Im "The Rabbithole" werden mit hausgemachten Zutaten außergewöhnliche Cocktails zubereitet, die die Bar einzigartig machen. Es wird mit frisch gepressten Säften, eigenen Sirupen und Likören sowie infusionierten Spirituosen gearbeitet.
American Bar – With a Twist
Das The Rabbithole hat ein Ziel vor Augen, nämlich die besten Cocktails in entspannter Atmosphäre zu servieren.
Das merkt man auch beim Publikum, das sich bunt zusammensetzt aus allen Altersklassen, Nachbarn, Cocktailliebhabern und internationalen Gästen.
Im großen Rückbuffet stehen ausschließlich Spirituosen, hinter denen die Inhaber und ihr Team wirklich stehen und von denen sie überzeugt sind. Exzellente Qualität sei ihnen wichtiger als eine hohe Marge. Deshalb können sie zu jeder einzelnen Spirituose etwas erzählen und ausführlich beraten.
Hausgemachte Zutaten stehen im Vordergrund
Alle Sirupe werden hausgemacht, es wird infusioniert und mazeriert, es werden Spirituosen per Cold-Drip und Sous-Vide mit spannenden Aromen versetzt. Die Cocktails und Drinks enthalten ausschließlich frische Säfte, Liköre werden selbst hergestellt. Was es auf dem Markt nicht oder nicht in ausreichender Qualität gibt, wird selbst hergestellt. Das The Rabbithole bietet zudem eigene Kategorien für alkoholhaltige und alkoholfreie Cocktails an, um sicherzustellen, dass jeder Gast das perfekte Getränk findet.
Exklusivität durch limitierte Gästeanzahl
Da das The Rabbithole nur Sitzplätze anbietet, ist die Gästeanzahl limitiert, Stehplätze gibt es auch in Ausnahmefällen nicht und Gruppen werden nur mit bis zu maximal acht Personen eingelassen. Im The Rabbithole sind sie überzeugt, dass nur so ein sehr guter Service den ganzen Abend lang aufrechterhalten werden kann.
Von Mary in the Mirror bis Blackberry Manhatten
Der Fokus liegt auf klassischen Drinks und eigenen Kreationen, die rund 95 % der Menukarte ausmachen. Außerdem arbeitet das ganze Team jeden Monat an vier Specials, die jeweils nur für einen Monat auf der Karte stehen und für die viel gemeinsame Zeit in der Produktionsküche verbracht wird.
Einzige Bar mit Zigarrenlounges in Hamburg
Das The Rabbithole ist, neben einigen Hotelbars, die einzige Bar in Hamburg, in der noch Zigarre geraucht werden darf. Nicht im gesamten Gastraum, sondern in zwei separaten Lounges.
Und Dank der leistungsfähigen Lüftungsanlage fühlen sich auch Nichtraucher gut aufgehoben, so dass einem Abend an der Bar nichts mehr im Wege stehen sollte.
