Beim Restaurant Fischmarkt entscheidet der Gast selbst über seinen Fisch. Inmitten des Restaurants befindet sich eine große Theke mit dem täglich frischen "Catch of the Day", aus dem man sein ganz persönliches Exemplar wählen kann.
Highlight unter den Fischspezialitäten sind der ganze Loup de Mer, gebraten und gefüllt mit mediterranem Wok-Gemüse, oder das krosse Zanderfilet auf Tagliatelle mit Schmelztomaten, Oliven, Chorizo und Kapern. Auch Muscheln und verschiedene Krustentiere stehen auf der Karte, sowie einige Fleischgerichte und vegetarische Speisen. Um die Mittagszeit gibt es die Leckereien des Meeres zu bedeutend günstigeren Konditionen.
