Die Pâtisserie Echte französische Backtradition
Warum Urlaub in Frankreich machen, wenn Frankreich schon nach Hamburg gekommen ist? In der Pâtisserie bekommt man alles, was man sich als Fans von Croissant und Baguette wünschen kann.
Das Café von Pierre Ouvrard ist ein kleines Stück Frankreich mitten in Hamburg. Hier erzählt jedes Teilchen von der Lebensfreude à la Française. Zum Frühstück locken unter anderem leckere Croissants, Brioches und Apfeltaschen. Weiter geht es mit dem Krönchen der französischen Konditoreikunst: der Pâtisserie. Éclairs, Flans, Macarons und Madeleines machen hier nur den Anfang. Darf es vielleicht auch eine Tartlette sein?
Etwas knuspriger kommen die Baguettes und Pains daher. Der hauseigene Artisan-Boulanger weiß genau, wie man mit naturbelassenem Rustikal-Mehl ein butterweiches Brot mit knackiger Kruste backt. Mittags und abends lockt außerdem der Duft von Quiches und Sandwiches in allen möglichen Geschmacksrichtungen.
Beim Backen setzt Pierre Ouvrard aber nicht nur auf sein Können, sondern auch auf die besten Zutaten. Eier, Milch und Butter stammen von artgerecht gehaltenen Tieren aus der Region und die echten französischen Zutaten stammen aus der Bretagne, aus Belgien und aus Paris.
