Lesung - Der Geschmack der Freiheit von Ute Cohen

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Im wundervollen Ambiente des Cafés Maxim im Alsterhaus stellt die Autorin Ute Cohen ihr neues Buch vor. „Der Geschmack der Freiheit“ – Eine Geschichte der Kulinarik.

Mit der Erfindung des Restaurants wandelte sich das Kochen vom bloßen Sattmachen zu einer Kunst – ausgerechnet im Umfeld der Französischen Revolution begannen experimentierfreudige Köpfe, um die hungrigen Gäste zu wetteifern und einander mit köstlichen Kreationen zu übertreffen. Das Essengehen ist aus unserer heutigen Welt nicht mehr wegzudenken und hat uns immer neue Formen der Zubereitung und auch der sinnlichen Wahrnehmung gelehrt – von der Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche.

Spitzenkoch Thomas Sampl (Hobenköök) wird die Gäste mit kleinen Köstlichkeiten verführen. Mit dabei: Sherin L'Artiste (Eventzeichnen), das Hamburger Label Hello (Mode), das Koch Kontor (Büchertisch).