Wer eine möglichst bunte Kursvielfalt für Einsteiger und Profis sucht, ist in der Kochschule Hamburg genau richtig. Seit mehr als zehn Jahren können Freizeitköche hier die Zubereitung ihrer Lieblingsgerichte perfektionieren und neue kulinarische Inspirationen sammeln. Ob beliebte Länderküchen, Premium-Steaks oder Low-Carb-Kost: Hamburgs älteste Kochschule hält für nahezu jeden Geschmack den richtigen Kurs und viele wertvolle Tipps bereit. Termine nur für Männer, Pärchenkurse oder Blind-Date-Events runden das Angebot ab. Preis pro Kopf: 65 bis 120 Euro.

Hier stehen Pflanzenpioniere am Herd: Mit dem Kurkuma eröffnete 2015 die erste rein vegane Kochschule Deutschlands. Das breite Kursangebot führt einmal durch die Kochtöpfe der Welt, darüber hinaus gibt es einige Spezialseminare mit dem Schwerpunkt auf Wein, Kuchen und Pralinen oder gesundheitsfördernder Ernährung. Anhand ausgiebiger Produktkunde und Learning-by-doing erleben die Kursteilnehmer, wie vielfältig und geschmacksexplosiv die grüne Küche sein kann. Spätestens bei der Verköstigung kommen selbst passionierte Allesesser auf ihre Kosten. Der Preis: Je nach Kurs zwischen 50 und 65 Euro.

Bodenständigkeit modern interpretiert:Mit seiner raffiniert-hanseatischen Küche ist das Vlet längst in der Hamburger Restaurantszene etabliert. Was in der Speicherstadt und an der Alster auf den Tisch kommt, können Hobbyköche seit 2015 unter professioneller Anleitung auch selbst zubereiten. Aus regionalen Zutaten kreieren die Teilnehmer in Kursen wie „Kochen wie bei Muttern“ oder „Fiensmecker“ liebevoll abgestimmte Drei-Gänge-Menüs, die je nach Saison typisch norddeutsche Gerichte beinhalten – von deftigem Labskaus bis zum süßen Schlackermaschü. Preislich starten die Kochkurse des Vlet bei 89 Euro.

Polettos Kochschule, Die Küchenschlacht, The Taste: Die Hamburger Spitzenköchin Cornelia Poletto ist aus verschiedenen TV-Shows bekannt. In Eppendorf führt sie nicht nur ihre italienische Gastronomia, sondern bietet in direkter Nachbarschaft auch höchstpersönlich mediterrane Kochkurse an. Während der detailverliebt inszenierten Abendtermine stehen beispielsweise die perfekte Pasta, Mittelmeerfische oder Trüffelgerichte im Zentrum der Aufmerksamkeit. La Polettos kulinarische Kniffe gibt’s für 390 Euro aus erster Hand – ein Premium-Kurs bei ihren Mitarbeiterinnen kostet 180 Euro.

Auch Promikoch Steffen Henssler führt seit 2015 eine eigene Kochschule in der Hansestadt. Anders als in seinen Hamburger Restaurants stehen die Gäste hier selbst am Herd, um mit professionellem Beistand kalifornisch-japanische Köstlichkeiten zu kreieren. In der stylischen Location an der Elbe verrät Hensslers Küchenteam seine „Sushi-Geheimnisse“, lässt die Teilnehmer „Das perfekte 4-Gang-Menü“ zubereiten und schult unter Kursnamen wie „We love fish“ oder „Hier gibt’s Beef“ auch weitere appetitliche Disziplinen. Für einen tollen Abend in Hensslers Küche zahlen Koch-Fans 135 Euro.