OPEN MOUTH Hamburg Food Festival

Vom 12. bis 16. September 2024 verwandelt sich Hamburg erneut in ein Mekka der nachhaltigen Kulinarik.

Das 2. OPEN MOUTH Hamburg Food Festival verspricht eine Fülle an gastronomischen Erlebnissen, die die Vielfalt und Qualität lokaler Erzeugnisse feiert. Unter dem Motto „Hamburg schmeckt gut!“ bietet das Festival ein breites Spektrum an Veranstaltungen und Aktionen, die die Herzen von Feinschmeckern und Umweltbewussten höher schlagen lassen. Ihr seid neugierig? Hier sind die fünf wesentlichen Bestandteile des Festivals:

Ein absolutes Highlight des Festivals ist das Highlight „Hamburgs Sterne“. Zehn renommierte Hamburger Sterneköche, darunter Maurizio Oster (Zeik) und Thomas Imbusch (100/200), zaubern gemeinsam ein nachhaltiges Menü. Dieses exklusive Event im foodlab der Hafencity bietet dir die Möglichkeit, außergewöhnliche kulinarische Kreationen zu genießen und die Spitzenköche der Stadt hautnah zu erleben. Das Motto „Kitchenparty“ verspricht eine lockere Atmosphäre, in der sich die besten Köche austauschen und ihre Leidenschaft für gutes Essen teilen. Du darfst dich auf ein einzigartiges Zusammenspiel von Kochkunst, Kreativität und Nachhaltigkeit freuen – ein Abend, den du nicht verpassen solltest und nicht so schnell vergessen wirst!

Die Gastgeber von „Hamburgs Sterne“ (v. l .): Maurizio Oster (Zeik), Stefan Fäth (Jellyfish), Kevin Bürmann (Haebel), Matteo Ferrantino (bianc), Julian Stowasser (Lakeside), Eike Iken (Petit Amour), Alexander Mayer (Atlantic Restaurant), André Stolle (The Lisbeth),Heinz O. Wehmann (Landhaus Scherrer), ( Thomas Imbusch, Restaurant 100/200, fehlt auf dem Foto)

Die „Good Action“ vereint zahlreiche Hamburger Gastronomiebetriebe, die spezielle Menüs, Drinks oder Veranstaltungen anbieten, die Nachhaltigkeitskriterien erfüllen. Prominente Teilnehmer wie Julia Bode (Witwenball Küche & Wein) und Axel Ohm (ÜberQuell Brauerei) sind bereits an Bord. Parallel dazu präsentiert die Barszene Hamburgs im Rahmen von „Sustainable Sipping“ nachhaltige Drinks aus lokalen Produkten. Diese kreativen Cocktails kannst du über mehrere Wochen verkosten und bewerten, wobei der beste Drink am letzten Festivaltag am 16.09.2024 prämiert wird. Du erfährst hier, wie regionale Zutaten zu innovativen und nachhaltigen Genussmitteln verarbeitet werden – eine lehrreiche und genussvolle Erfahrung.

Das OPEN MOUTH Hamburg Food Festival ist weit mehr als nur ein temporäres Event. Es markiert den Startschuss für eine langfristige Entwicklung: Hamburg wird sich konsequent und nachhaltig als Food City und Food Region positionieren. Das Ziel ist es, nicht nur deine Gaumen zu verzaubern, sondern auch eine nachhaltige Tourismusentwicklung zu fördern, die lokale Wertschöpfungsketten und Netzwerke stärkt. Dieses Engagement soll Hamburg zu einer führenden Destination für nachhaltigen Kulinarik-Tourismus machen. Du hast die Gelegenheit, die authentische Esskultur der Region zu entdecken und dabei die Bedeutung nachhaltiger Lebensmittelproduktion zu verstehen.

OPEN MOUTH bietet vielfältige Möglichkeiten zur Beteiligung. Die positive Resonanz der teilnehmenden Betriebe und Partner aus dem Jahr 2023 hat gezeigt, wie sehr das Festival geschätzt wird. Zu den herausragenden Gastgebern gehören unter anderem Julia Bode von der Witwenball Küche & Wein, Niels Jacobsen von der Hygge Brasserie & Bar und Hygge The Farm, Thomas Sampl von Hobenköök, Alexander & Yvonne Tschebull vom Tschebull, Axel Ohm von der ÜberQuell Brauerei und Marcel Görke vom Heimatjuwel.

Renommierte Hotels wie das Courtyard by Marriott Hamburg Zentrum, das the Westin Hamburg, die Superbude in Altona, der Reichshof Hamburg, das the Fontanay Hotel, das Atlantic und viele mehr bereichern das Festival durch ihre Teilnahme!

Abgerundet wird das Thema Partnerschaften durch ambitionierte Erzeuger:innen und Produzent:innen wie 1001 Gewürze, Hof Eggers, Hof Wurzelreich, Gut Wulksfelde, Gut Haidehof und die Meierei Horst die sich im Rahmen des Festivals engagieren.

Namhafte Institutionen und Organisationen wie die Fair Trade Stadt Hamburg, die Behörde für Umwelt, Klima, Energie und Agrarwirtschaft, die Behörde für Wirtschaft und Innovation, Greenevents Hamburg, Greentable und Slow Food Hamburg unterstützen das Festival. Diese Partnerschaften sind entscheidend für die Förderung einer nachhaltigen und verantwortungsvollen Branche, die die Bedürfnisse von Mensch und Umwelt gleichermaßen berücksichtigt. Du erfährst, wie solche Kooperationen konkrete positive Veränderungen bewirken können und wie du selbst einen Beitrag zu nachhaltigem Konsum leisten kannst.

Das 2. OPEN MOUTH Hamburg Food Festival ist mehr als nur ein kulinarisches Event. Es ist eine Bewegung, die Menschen zusammenbringt, um nachhaltige und bewusste Ernährungsentscheidungen zu treffen. Vom „Heartquarter“ im Oberhafenquartier bis hin zu dezentralen Veranstaltungen in der gesamten Metropolregion bietet das Festival eine Plattform, die Vielfalt, Genuss und Nachhaltigkeit feiert. Unter dem Motto „Hamburg schmeckt gut!“ wird das Festival sicherlich wieder viele Besucher begeistern und einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Du solltest dir dieses Event nicht entgehen lassen, da es dir einzigartige Geschmackserlebnisse bietet, Wissen über nachhaltige Lebensmittelproduktion vermittelt und die Möglichkeit gibt, Teil einer wachsenden Bewegung für nachhaltigen Genuss zu sein – eine echte Entdeckungsreise für Feinschmecker und Genießer.

Aktuelle Informationen und das stetig wachsende Programm findest du unter www.openmouth.hamburg und auf Instagram unter @openmouth.hamburg.